Tomates à la Provençale

Ingrédients

En accompagnement, on peut compter une à deux tomates par personne.

•  4 tomates
• chapelure, ou 2 biscottes
• Une gousse d'ail
• Une branche de persil
• Un trait d'huile d'Olive

Coupez vos tomates en 2, à l'horizontale.
Coupez l'ail très fin, ainsi que le persil. Etalez-en à l'interieur des tomates (sur la pulpe)
Arrosez d'un trait d'huile d'olive.

Ecrasez vos biscottes dans un bol. Passez à l'écumoir, pour éviter les gros morceaux. Vous venez de faire de la chapelure.
Recouvrir le dessus de vos tomates de chapelure. Avec l'ail et l'huile, elle devrait bien adhérer.

Faites cuir une grosse demi-heure au four à 180°C.

Servez en accompagnement de viande rouge, de poissons, de grillades...