Quiche Lorraine
Encore une recette bête comme choux, ultra facile à  réaliser.
Ingrédients
- 3 oeufs entiers
- 250 g de crème
- sel, poivre gris, muscade (au goût)
- 150 g de poitrine fumée (lardons)
- 1/4 litre de lait
- 100 g d’emmental râpé
- 200 g de jambon de Paris ou épaule
- 1 rouleau pâte brisée
Tout d’abord, l’"appareil", c’est-à-dire la "pâte" de la quiche.
Dans un mixer ou un grand saladier, verser les oeufs , le lait, la crème, sel (très peu à cause du jambon et lardons) poivre, muscade. Mixer ou battre au fouet pour rendre votre mélange homogène. Goûter, rectifier l’assaisonnement (on passe toujours trois heure à remettre un peu de ci ou ça, de toute façon ^^)
Ensuite, prenez votre pâte et déposez là dans un moule à tarte.Là c’est au choix. Vous pouvez beurrer et fariner le moule avant, ou mettre du papier sulfurisé à l’intérieur (très pratique). Piquer le fond à la fourchette.
Prenez le jambon et découpez le en dés. Prenez les lardons, et faites les revenir à la poele jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Enfin, déposez dans le plat l’appareil, les lardons et le jambon, de préférence en essayant de tout répartir au maximum ^^ (c’est pas bon sinon). Soupoudrez de gruyère rapé (on n’a jamais trop de fromage).
Laissez cuire 30 mn à 250 degrés (th 8, je crois)
Voilà !!! C’était pas compliqué !
Note : Le gryère n’est pas dans la recette originale, c’est un petit rajout. La "véritable et traditionnelle" Quiche Lorraine n’en contient pas.
