Mousse au chocolat basique

La recette de la mousse au chocolat est une des plus simples qu’il existe !! Voici en tout cas la recette "de base"

150g de chocolat noir à dessert
5 oeufs, blancs et jaunes séparés

Au choix : grand marnier, café, zest d’oranges...

Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain marie (pour ceux qui hésitent... allez voir le "pour commencer")
Attendez une petite minute que ça refroidisse, et ajouter les jaunes d’oeufs un à un, en prenant bien soin de mélanger entre chaque.
Montez les blancs en neige ferme, en une fois.
Incorporez DELICATEMENT les blancs au mélange jaune d’oeuf/chocolat, en prenant bien soin de ne pas "casser" les oeufs. Cette étape reste assez importante. Si vous faites ça trop vite, les blancs vont retomber, et ça ressemblera plus à une crème qu’à une mousse.
Versez la préparatuion dans un grand plat, ou des petits ramequins individuels.
Laissez refroidir au moins 2h au réfrigérateur.