Mousse au chocolat au lait ou blanc
Le chocolat au lait et le chocolat blanc ont l’inconvéniant d’être moins "consistant" que le chocolat noir. La mousse est donc radicalement différente, au niveau de la recette.
Ingrédients
- 150 g de chocolat au lait ou 200 g de chocolat blanc
- 10 cl de crème fleurette
Casser le chocolat en tout petit morceaux. Mieux vaut vraiment bien le faire, sinon la suite est vraiment galère....
Faites chauffer la crème fleurette doucement au micro-ondes. Il faut qu’elle soit bien chaude, mais pas en ébullition.
Versez la crème fleurette sur le chocolat, et remuer jusqu’à ce que le mélange soit lisse (j’avais bien dit de casser en tout petits morceaux !!)
Laissez refroidir au moins 4 h (et de préférence toute une nuit) au réfrigérateur.
Avant de servir, battez fermement au batteur éléctrique et versez dans des ramequins (ou dans un saladier)
Décorez avec du chocolat en poudre, des copeaux, des biscuits....
Petits plus : n’hésitez pas à tenter la mousse chocolat blanc / lait, en alternant des couches différentes après les avoir battus.
