Les éclairs aux fraises

Ingrédients

• Pâte à choux
  
• Crême pâtissière
• 500 g de fraises
• Sucre glace

Préparez votre pâte à choux et la crème pâtissière

Mettez la pâte à choux dans une douille, et formez des "boudins" (ça c'est du nom scientifique^^) de pâte, de la forme d'éclairs.
PS : pour ceux qui n'ont pas de poches à douilles (comme moi ^^ ), prenez un sac congélation, mettez la pâte à l'intérieur et coupez un des coin. Appuyez sur la superbe poche à douille ainsi créee.
Faire cuire thermostat 180 pendant 20 à 25 mn, jusqu'à ce que les choux soient bien dorés.
Coupez vos fraises, en 2 dans le sens de la longueur, puis encore en 2 si elles sont grosses.

Ouvrez vos éclairs dans le sens de la longueur.Déposez à l'interieur un lit de crème pâtissière.
Déposez des tranches de fraises sur la crème. Soupoudrez le sucre glace.

Petit plus : mettez une couche de caramel sur le dessus des éclairs....

Servez à température ambiante